Ma grand-mère couvrait toujours sa pâte à pain quand le chien rôdait dans la cuisine : j’ai souri pendant des années avant de comprendre pourquoi elle avait raison
Ce geste apparemment superstitieux de couvrir sa pâte à pain dès que le chien s’en approche n’était pas une fantaisie de grand-mère, mais un réflexe d’hygiène alimentaire bien fondé. La science confirme aujourd’hui le double danger : la transmission de bactéries pathogènes et la perturbation de la fermentation. Un seul torchon, deux excellentes raisons.